うどんが潰れずエアーだけが抜けていく、非常に良質のうどんを作ることが可能。

徹底的なエア抜き構造で滑らか濃密ウドンを簡単に作れるウドン絞り器。
精度と使いやすさを追求しました。
2.7mmと3.0mm径の替えノズルを標準装備。ウドンの太さも自在です。
完全マニュアル付きで納得してご活用頂けます。


＜プロフェッショナル　ウドンメーカーを使用してのうどんの作り方＞

1、炊いたうどんを容器に詰める
　（大きな気泡はこの時点で串などでつぶしてください）

2、ハンドルをゆっくりまわし圧をかけていく

3、巻き切れたところでいったん放置
　（この時点でエアーはまだ抜けきらず、内包エアーは残っています）

4、更にハンドルを絞る
　（放置の間、圧により内包エアーはさらに抜けているのでその分ハンドルを絞り込めます
　２分間隔ハンドルを絞ってください（2～3回目安））

5、絞りだし、氷水でうどんを締めカットする
　洗面器に冷水を張り（氷水が望ましい）絞り出します
　（1）ハンドルがまだ絞れるか確認（残留エアーの確認）
　（2）コックを全開にして一気に絞り出します

最初の数センチ分はノズル内のエアーが残っている場合がございますので、
これは捨てうどんにします
（PCパイプ内は厚くなっていますのでご注意ください）

氷水でうどんを締めたのち適量にカットして安定液に20分程度つけます
その後ポーションミルク、牛乳に付けて保存

＊実店舗と共有在庫のため、品切れの場合があります。